第515章 国外的三类中医师，美好都是对比出来的 (第3/3页)
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「哎哟，方大夫，这老BJ的传统美食，不知道你吃不吃的惯，反正我们两口子是真的吃不惯。」
老周更加圆滑一些，他纠正道：
「我们两口子常年在国外，口味确实和国内有些不太一样，会更加清淡一些，今天也是院长一番美意，我们胃口稍微有些不争气，估计多吃两次就会吃了。」
「传统美食？」方言皱起眉头。
第一就想到了豆汁，不过转念一想院长应该没那麽虎吧？
想了想，于是他试探着问道：
「你们吃的是卤煮，炒肝，灌肠？」
老周和他媳妇儿点点头：
「对对，就是那个。」
方言听到这里，说道：
「那个，确实不太好吃……我们家也不怎麽吃。」
「是嘛？」老周好奇的看向方言，还以为是他们的口味问题。
方言点点头说道：
「嗯，其实这些都是近代改良菜，卤煮往上数三代是宫廷的苏造肉，用的是苏子酱和十几种香料，加上三好的猪五花一起炖，清末的时候出现了民间版本，用猪头肉加心肝肠肺一起乱炖，民国的时候就只剩下猪肺和猪肠了。」
「炒肝这道菜原来是清末京城会仙居的白水杂碎，用料是猪的内脏，加上调料用白汤煮，传到近代就成直接勾芡炒制了。」
「灌肠也是类似的情况，反正这都是近代因为迁都南京，造成的食材缺失才形成的民间饮食，说是什麽京城传统美食，那还真是不算多传统，算起来时间也就几十年而已。」
听到方言的接受后，老周两口子恍然大悟，旋即说道：
「原来是这样，想不到方大夫您医术不错，对吃的还这麽有研究。」
方言说道：
「平常没事的时候就喜欢研究研究。」
说罢他想起自己带来的花生米，于是说道：
「对了，今天还给您们带了点我自己做的零嘴，要是没吃饱正好可以吃点。」
老周和他老婆一怔，有些不敢想像的说道：
「哎哟，您还给我们带零嘴了？」
方言说到：
「家里隔得近嘛，给周小姐做山药杏仁糊的时候，我就顺便做了一份你们吃的。」
「就是一些油酥花生米，不是什麽值钱的东西。」
老周当即笑着表示道：
「呀，哈哈，巧了嘛不是，我最喜欢吃这个！」
「哟，是嘛？」方言感觉他太捧场了。
老周点点头：
「真的真的。」
「小琴吃了方大夫您做的那个山药杏仁糊，就说了好几次很好吃。」
「看来我也能尝尝方大夫的厨艺了。」
随后众人一起上了楼，方言拿出了带来的油酥花生米，现做撒了一点椒盐，虽然并没有啥厨艺，但是两口子还是很给面子的吃的连连夸奖。
相较炒肝，卤煮这些，花生至少正常多了。
看到自己老爹老娘吃东西，本来在闭目养神的周兆琴也看饿了，表示自己也想吃。
当然了她肯定是不可能吃花生的，而是吃上了方言专门做的山药杏仁糊。
这道糊糊虽然简单，但是幸福都是对比出来的，相较于药而言，实在是美味的很。
说是这段时间最美好的饮食体验也不为过。
(本章完)
