糯米南瓜糕 (第2/3页)
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门口休息。
刘大厨本来在那里悠闲地哼着小曲儿，见她来了立刻站了起来。
“赵姑娘许久没来了，咱们都惦记着你呢！”
他搓了搓手：“不知今日姑娘想做什么？”
赵知暖笑道：“今日想给夫人做一款点心，不知厨房里有南瓜、糯米和豆沙么？”
“有，都有！”刘大厨连连点头，“夫人喜欢吃陈皮豆沙，所以豆沙是每日都备的。”
他弯腰从竹筐里挑了一个黄澄澄的南瓜。
“赵姑娘，你看看这个瓜怎么样？”
“不错不错。”
先将南瓜切块上锅蒸熟，本想着用豆沙做馅儿，却看到旁边地上满满一篮子梅子。
“夫人这几日开始喜欢酸味的水果。”刘大厨解释，“这是依照老爷的吩咐今儿早上新买的。”
那些梅子青润可爱，赵知暖拿起一个放入口中，只觉酸爽之中透着丝丝甘甜。
“这么一篮子梅子，刘大哥分我一些做梅子酱吧！”
梅子洗净用盐水浸泡，入滚水中略烫一分钟捞出去皮去核。
梅肉加入少许水，大火煮开后小火熬制，期间放入冰糖和一丢丢盐，用铲子不断翻炒，直到梅子酱呈稠状。
赵知暖让刘厨子尝尝，他颇高兴地拿着勺子挖了一些。
“酸甜适中，其中还夹杂着粒粒梅肉，口感颇好，赵姑娘这梅子酱制得好呀！”
此时南瓜也熟了，压成泥，放入适量糯米粉和面粉，揉成光滑的面团，分成小份。
包入梅子酱裹成扁球形。
再用筷子轻轻按出纹路，以枸杞做蒂，制成南瓜的样子，上锅蒸熟即可。
当赵知暖端着一盘子袖珍南瓜过来的时候，就见唐锦的眸中闪着新奇之色。
“这远远看着，还以为赵姑娘会法术，将南瓜变小了呢！”
赵知暖笑道：“夫人说笑了，这是以南瓜和糯米粉为皮，梅子酱为馅制成的糯米南瓜糕，夫人快尝尝。”
唐锦用筷子夹起一只放入口中，只觉面皮软糯香甜，酸甜的梅子酱缓缓流入口中，令口舌生津。
“用梅子酱制这南瓜糕吃起来酸甜适度，比只用豆沙之类偏甜的馅儿好多了，这形状也是逼真，小小一个显得憨态可掬。”
唐锦又夹起一个吃了，若有所思道。
“怪不得你能在短短时间里开铺子，确实是有非凡的手艺在手的。”
“夫人谬赞了！”赵知暖露出谦虚之色，“说到我这手艺，其实从前也是一般。”
“只是一次晕倒后醒来，虽然忘了前尘往事，却如上天赐予的一般，做什么吃食都得心应手，味道也十分不错。”
“我左思右想也不知这是为何，也许上辈子我就是个厨娘吧，醒来便又重新得了这手艺了。”
赵知暖只考虑了一瞬，便决定编了这话说给唐锦听。
否则也不好解释为何她一个从村里出来的小丫头，能想出这么多方子，做出这么多现在根本没有的吃食。
唐锦听了这话脸上却露出惊讶之色。
她禀退了珍珠和孙嬷嬷，面上带了些郑重：“赵姑娘说的可是真的？”
赵知暖缓缓点了点头：“确实是，夫人觉得这里有什么不对么？”
嘶，看来她这说辞县令夫人不信啊。
“倒没有什么不对，只是我家中那个不成器的儿子，也是在一次晕倒后醒来，便开始对我嘘寒问暖。”
“还拿了自己的全部家当到姑娘你的凉皮摊子上买来方子。”
唐锦面露疑惑：“只是我太过溺爱他了，他从小到大也没有这么关心过我和老爷啊...”
赵知暖：“...
