第四百九十二章 国粹 (第3/3页)
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厨的葱烧海参滋味格外入味，浓厚，葱香四溢……
听到这儿，宁卫民终于忍不住插了嘴。
“我知道我知道，那个御厨是不是袖口里藏了点粉末，每次做完菜都偷着洒那么点……可，张师傅，我怎么听说是撒的是海肠子粉呢？都说那东西是天然味精……”
应该说，宁卫民说到最后表示疑惑，一点不奇怪。
谁让上辈子的电视剧《传奇大掌柜》他看过，《丰泽园与栾蒲包》的的评书他也听过，里面都是这么说的啊。
可偏偏他知道的还就是错的。
“张大勺”毫不掩饰的嗤笑起来，当场就送了他“狗屁”二字。
“你呀，又被以讹传讹的市井流言给懵了。过过脑子想想就知道不可能。海肠子？还天然味精？丰泽园开业是1930年了，北平的日本商社早就卖上‘味之素’了。还用得着这东西？”
“何况海肠子那东西，口感极为普通，你炒盘海肠子，也没有多鲜美啊。属于海货里的贱品。”
“再说了，海参要味精干吗？是个山东厨子就知道，做海参难处不是提鲜，而是入味。葱烧海参，是要有葱香不见葱，焖葱油是头一道关，其次就是鸡汤入味了，提鲜？高汤里有火腿，有干贝。谁会用海肠子那种贱玩意啊？”
“你不信就自己试试，你要用海肠子粉能做得好吃，我把脑袋给你。不过是懵懵外行罢了。那撒下去的绝不会是旁的，只能是这种高汤粉，还有葱粉。这就是御厨用了一百多年的典型手段……”
服啊！心悦诚服啊！
宁卫民什么都说不出来，只剩下冲着“张大勺”高举大拇指了。
甚至带着这个意外获得的历史真相的回去之后。
他这一天都放不下这件事，反复在心里琢磨，不能不激动和感慨，甚至还有点怅然若失。
不是他小题大做啊，这看似没什么的东西其实用处大了去了！完全可以说就是一座有待挖掘的金山啊！
他没办法不为国人的智慧而赞赏，聪明啊！太聪明了！
别看是太监，别看是厨子，别看是伺候人的，别看是古人。
可就因为他们是华夏人，就能有这样的智慧。
西洋人牛什么啊？东洋人牛什么啊？现代？科技？
一个方便面，一个浓汤宝，而已嘛。
这些都加起来，比不上我们五千年文明抖一抖，随便掉了这么一点粉尘。
TM的，想想就激动。
什么是国粹啊？那不光只有京剧，这也是！
谁说中餐就不能量化管理，就不能应用于快餐的？
如果要用这个办法办个方便面厂，能做出这样的滋味，绝对天下无敌啊。
日清拉面算个屁啊。
小鬼子做得出佛跳墙面吗？做得出鸡汤汆海鲜面吗？
可最气人的就是，就凭着这些人工香精的破玩意。
洋鬼子在破坏我们的健康同时，居然还赚了我们那么多钱。
等回头一看才发现，敢情这都是我们自己玩剩下的，一百多年前就有了的手段，完全就不用付出这样的代价。
可悲啊，自己的精华都给鼓捣绝了，居然捧着别人的糟粕当成好东西。
恐怕这样的真相，是大部分国人远远没有意识到，也不会想到的……
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