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饭。

黏腻,反而很松散。

糯米是昨天夜里泡的,泡完了中午上锅先蒸熟,她往里放了点油,蒸出来的米饭不会至于螃蟹,得开壳剁成几块,然后再下锅炒熟,后面放糯米饭。蟹的油脂在翻炒的时候,逐渐渗透到糯米饭里,糯米的外头变得油润,沾上了一颗颗红红的蟹籽,还有大块的蟹膏。

味都混在一起。

最妙的是,青蟹的红膏连同蟹肉,卧在糯米饭上,夹杂着点点青豆和香菇,所有的鲜炒的时候就香得人忍不住咽口水。

猪脚一同炖,还有黄豆,熬出来的胶质让汤变得微微发稠,入口却清爽。江盈知又开始熬汤,等到涨发泡大的鱿鱼,从干巴巴的重新回到软弹,切成块后,同里,香味被热油激发,葱油味弥漫在灶房。

炖汤的工夫,她顺手做了盘葱油海蜇丝,那熬好的葱油从热锅里沸腾,倒进海蜇丝一边点头,还要说:"娘,你也快来吃点。

江盈知打了个喷嚏,小梅从后面凑过来,毫不客气抽筷子,先夹了点海蜇丝,一边嚼说完,又夹了点喂给江盈知。

是条栓了草绳的大鱼。

江盈知一边吃,一边还炒了盘鸡蛋,混了虾米,炒的时候,王三娘从侧门进来,手里汤最好。

她嗓门亮,离得远声音却响,“鱼厂有人卖斧头鱼,瞧着还挺好,我买了条,这玩意炖也老了点,不过不妨事,炖久点更好吃。

“诺,还有东头那的豆腐,小满上回说那的豆腐最嫩,今天绕道跑那,去晚了些,豆腐江盈知脸上扬起笑,“这斧头鱼确实炖豆腐好吃。”

少,

很适合大快朵颐,也不会被卡着。

别听斧头鱼这名字粗犷,实则样子好看,身上的鳞片是银粉带金的,而且小刺特别后,把它夹起来,放到嘴里,入口即化。

而且确实很适合炖汤,炖出来的汤是奶白色的,豆腐耐炖,但这斧头鱼的鱼肉久炖周巧女帮忙剖鱼,刮鳞片的时候问,“有没有把握?”

"阿姑,你们选管事是咋个选的,"江盈知也好奇问了句,"要不要我们帮帮忙啥的?鱼厂每年到了秋汛,较为闲暇的时候,就会开始重新选小管事,大管事,除了月钱能涨些,手里的权力自然也大,比起只当个普通的盐手要好多了。王三娘摇了摇头,“什么把握,这要怎么说。”

"这选管事谁知道,除了看鱼鲞剖得好不好,为人怎么样,口条顺不顺,"她压低了声音,指指上头,"更得看之前的管事怎么说,我自个儿说有把握,那谁知道别人怎么想。很不错。

王三娘自个儿当然是想当小管事的,以前当个盐手,能够剖剖鱼鲞,赚点小钱就觉得也得往上爬。

可人在鱼厂那个环境里,大家都在努力,她自然也变了想法,人总不能一直停留在原地,

她自己也想得开,“今年不行就明年,明年不行就后年呗。”周巧女宽慰她说:“兴许今年就成了。”

毕竟王三娘剖鱼没问题,能在鱼厂里当个前三,至于其他的,谁能打包票。教的还成,不能让他一天天给我混日子下去。

“管它呢,"王三娘又露出笑,“我准备把顺子送学堂里去了,鱼厂后头不是有个学堂,人管,再这样下去,都变得油嘴滑舌起来。

顺子如今十二岁,海娃和秀秀都上义塾了,他天天在摊子上玩,跟别人说话逗趣,没江盈知幸灾乐祸,“那他可有得哭了。”

指望,"王三娘真是气不打一出来。

“哭就哭,这么大年纪了,连自个儿名字都不认识,整天还嬉皮笑脸的,我对他有什么小梅哈哈笑,“确实得好好磨磨他这个性子了。”

这时陈强胜进门,他人还没走进,兴奋的声音便传了过来,“小满,冰鲜船给定了下来!”

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