涮锅子 (第2/3页)
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有钱的，也舍得花，总会在这些人摊子上买点东西，叫大家也好早点收摊回家。
然后提着东西，走进四时鲜里，叫伙计上个涮锅。吃锅子，就得在冷天的夜里，一个人吃没意思，几个人围在一块，说说笑笑，中间是个噗嗤冒着热气的铜锅。
四时鲜暂时只推出一种汤底，那就是清汤，说是清汤，其实是用猪大骨和鸡肉熬的，很清透，只浮着淡淡一层油花，等沸了后才有股鲜香。伙计端了一碟碟配菜上来，有白萝卜、大虾、皮皮虾、鱼肉片、肉片、虾滑、鱼丸等等，满满当当摆了一大桌。
最先尝到的是一大家子，当真是把上面八十岁老母亲，下到两三岁小孩都给带过来了。
一家人满脸喜气地等着铜锅里的汤沸腾，老太太要先吃鱼片，她还没吃过这么薄的鱼片，在锅里一涮就卷边，皱起，沾嘴就没了。她说：“这个鱼好，汤也好，透骨新鲜。”老太太说话的时候，旁边的小孩张大嘴，口水往下滴，指指锅子，又指指自己的嘴巴，意思是她也要吃。
让她娘忍不住笑出了声，点点她的鼻子，“小馋鬼。”随后下了点虾滑，一烫就熟，从青转红，沾了些塞小孩嘴里，她还不大会说话，只会激动地上下晃手，打哇哇。
“她知道这好吃呐，来，再吃点鱼，"老太太笑呵呵地夹了点鱼过来。夜里风时大时小，吹的蜡烛也摇摇晃晃，冷气越来越重，却丝毫不减大家的热情，全都欢笑着，围坐在一起，享受着美味带来的满足，吃块肉，再喝口汤，身上暖烘烘的。
大家吃的十分尽心，有些人拿汤代酒，高举着碗要同其他桌的食客碰杯，碰了后一饮而尽，没有酒味，只有浓浓的鲜味。让人忍不住挑起了眉头，默默地细品。
四时鲜里面热闹，外面也热闹，从四处来支摊的小贩越来越多，吆喝声不高不低，却都欢欢喜喜的，毕竞能挣着钱。江盈知还会叫人去给他们送点热汤，大冷天的，别给冻着了。等到食客陆续吃完从食铺里出来，看见那一排的摊子，用竹竿挂起的灯笼，在热气后朦胧的笑脸，也忍不住笑了。有人感慨，“渔港以前哪有这么热闹过，尤其大晚上的。”“可不是，那会儿天刚黑，渔港这头就只有鱼行点着灯，其他全都黑灯瞎火的。”
“那以前也没有四时鲜啊，你们都不想想，过的是什么日子哦，“另一个人说。
大家便沉默了，都在回想，没有四时鲜以前的生活，大概就是家里随便对付两口，外面食铺要不酒楼对付两口，能吃饱就行，一点不挑。现在却不行，尝惯了那么多好吃的，再回到以前，那日子干脆别过算了。有人还记得，“那时小满还在这摆摊呢，就两个人，后面有了摊位的，一晃眼，食铺都开两三间了。”
“可不是，我可是在她摊子上天天吃，开了食铺我也日日吃，瞧瞧我肚子上的肉，以前才一层的，现在都三层了，人家能不发达吗？“那胖大哥捏捏自己肚子上的肉，嘿嘿笑。
要是放在别的东西上，提起以前总是让人唏嘘，而在四时鲜上，提到之前，留给大家的只有各种好吃的，想起就馋，半点伤感也无。“走走，再去买几根鱼肠，你说的馋死个人了。”一人拉众人走，之前要是馋吃的，那恨不得啃盘子，现在馋四时鲜以前的吃食，渔港到处都是。
要想吃烧卖、锅贴的，去河泊所斜对面的义塾食铺里买，想吃鱼丸，不正宗的到处都是，正宗的那家忙也忙不过来。卖鱼肠、鱼豆腐、鱼饼的摊子比比皆是，馋酸汤的，那也有家专门熬酸汤的，江盈知那给的方子，每日过去都酸香气十足。海鲜炒面、海鲜粥的，可不要太多，如今大家可以吃的地方远远超过了以前，但即便如此，依旧是四时鲜的生意最好。它就像渔船上的测风旗，高高挂着，只要它在，就会让大家安心。其实不仅食客会回想以前，江盈知自己也会想起，一路走
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