第10章 豆腐粉条包子 (第2/2页)
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这话说的极对！”吕氏十分认同地点头。
因张氏而起的小风波很快平息，夏明月和吕氏继续叫卖肉饼。
跟昨天差不多的时辰，所有的肉饼卖了个干净。
收摊回家，夏明月顺便从街上买了块豆腐和一些干粉条。
过水后煎得金黄的豆腐、泡发的干粉条和黑菜一并切成小碎丁，用盐和酱油充分调味后包成拳头大小的包子，依次放上笼屉。
灶上的锅盖因为水蒸气的缘故发出轻微的“哐当”声，清香的味道渐渐从锅盖的缝隙中散发出来。
大火蒸上一刻钟，夏明月掀开了笼盖，手蘸凉水摁压了一下表皮白嫩的包子。
被压扁的包子皮，在手指离开的瞬间肉眼可见地弹了回去。
发面的程度，醒面的时间，上火蒸的火候皆是刚好！
夏明月十分满意，继续手蘸凉水，将个头均匀的包子一个一个从笼屉上拿了起来。
一笼蒸了十二个包子，她一个人吃不完，送了六个给隔壁吕氏一家。
黑菜肉饼的滋味吕氏一家已经尝过，此时看到这褶皱清晰面皮白嫩喧腾的包子，自是对其滋味十分期待。
奈何吕氏发了话，必须要等到晌午的菠菜汤做好了才能正式开饭，赵大虎和赵二虎兄弟两个便只能将所有口水都咽了下去，直到汤端上了桌，这才如饿虎一般，将包子捧到了手中，一口咬下。
包子皮松软且面香十足，包子馅儿里的豆腐鲜嫩，粉条软糯，黑菜则是拥有独特的滋味和适中的嚼劲儿，且越嚼这后味儿越香……
这样的包子，赵大虎觉得他能一口气来八个！
赵二虎觉得怎么也着也得体现出来兄弟的差异，他身为弟弟，来七个半也就够了……
吕氏亦觉得这黑菜豆腐粉条包子十分好吃，甚至向夏明月提议可以做这样的饼来卖。
“这肉饼咱们已经有了两种馅儿，再加上素馅儿，也算全乎，素馅儿的可以比肉馅儿的卖的便宜一些，但赚的比肉馅儿还多那！”
的确，对于餐饮吃食而言，素食素来是利润比最高的。
不过……
夏明月笑道，“不瞒嫂子，明天的确打算做些素馅儿的饼来卖，不过不能做成黑菜馅儿的，不然会显得饼馅儿有点重复。”
“不做成黑菜馅儿的？”吕氏诧异，“那做成什么馅儿？”
“韭菜鸡蛋豆腐粉条馅儿。”夏明月笑答。
“这个不赖。”吕氏闻言连连点头。
黑菜肉饼之所以还能被人接受，是因为有肉的加成，黑菜吃起来更香，若是纯素黑菜包子，接受度可能并不高。
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