第36章 有没有感觉我长高了？ (第1/2页)
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捞面，其实就是拌面，只不过各地有各地的叫法。
整体还是将沥乾的面条拌以酱料，再加上一些配料食用。
正好冰箱里还有一块鸡胸肉，陈景乐决定做一个鸡丝凉面。
这是从某个不正经的国宴大厨视频那学的，据说这道拌面特别适合夏天吃。
下午不想煮太多食物，吃不完会浪费，如果只是简单做个面，量就相对好把控。
拌面，自然是有什麽吃什麽，喜欢吃什麽放什麽。
比如陈景乐喜欢吃青瓜，于是放点切好的青瓜丝，喜欢吃香菜，又加点香菜叶子丶香菜杆子。还可以再加点炸花生米。
当然，最不能缺的就是肉。
「吃面就得多放肉，这样面才香！」
又不是开拉面馆，一板肉用半年，自己在家吃，就得多放肉！
素面？
噫~~
反正陈景乐不吃！
鸡丝凉面，自然是放鸡肉，好的鸡肉是锦上添花，一般的鸡胸肉鸡腿肉也凑合。
反正根据各家条件来。
陈景乐偷懒，选的是某些健身人口中「比shi还难吃」的鸡胸肉，其实处理好了，鸡胸肉还是很美味的，干吃当然难吃。
「所以为什麽会有人吃白水煮鸡胸肉丶白水煮西兰花呢？」
搞不懂。
陈景乐对吃的很挑剔，喜欢把食材往好吃方向做，而不是煮熟能吃就行。
还是那句话，美食是最廉价的幸福来源。
他当年住500块一个月的城中村，也会尽可能让自己吃饱吃好吃开心，不然哪有动力干活。
然后是关键的拌面汁。
要有足够多的酱跟辅料，调出来的味道才够复合，吃起来也才会好吃。
麻酱丶酱油丶香醋丶蒜蓉丶花椒面丶花椒油丶辣椒油丶芝麻油等等。
有些地方喜欢加糖，陈景乐觉得加糖味道太怪了，成怪味拌面了，主食类还是咸香味更适合他。
调料做到别人看了发出「蘸拖鞋都好吃」的灵魂感叹就可以。
面用的是粗面，等面煮好，捞出来过冰水，让面处于一种成熟了，但中间还有一点白心的程度，然后再利用馀热将面彻底烫熟。
这样做出来的面，口感是极好的。
鸡胸肉也捞出来泡凉水再切丝，不怕烫的可以直接切。
切好后铺在凉面上，把调好的酱汁倒上去，一起搅拌均匀，后面再加入青瓜丝。
这样一道清爽好吃的鸡丝凉面就完成了！
……
「再来点甜品。」
陈景乐在网上买的材料回到不少，今天打算做个杨枝甘露。
杨枝甘露的做法发展到如今，已经分出不同流派，糖水铺丶茶楼丶奶茶店卖的，都不太一样。
不过整体大同小异，都是由芒果丶西米丶椰奶丶西柚几样材料做成。
有些讲究的餐厅，还会加入糯米紫米冰淇淋垫底。
这样会更好吃？
不确定，不过价格更贵是肯定的。
陈景乐完全按照自己口味来做，椰奶直接用的椰树家，而不是椰浆勾兑，西米煮好，捞出直接混入，再加入两根奶油小布丁增加奶香味。
最后倒入西柚丶芒果丁跟火龙果丁。
嘶~
大夏天的，先吃凉面，再吃杨枝甘露，爽爆！
陈绮云下午过来瞅一眼，看到陈景乐在家，兴冲冲问：「陈景乐，今天晚上我们吃什麽？」
「你叫我什麽？」陈景乐斜睨了小豆丁一眼。
「乐哥。」
陈绮云切换笑脸模式，点头哈腰：「口误口误，对
