第 14 章 (第2/3页)
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烙得好，放了盐的，很香，来尝一口。”
“……”
赵三壮皱着眉，“春锦，不是我说你，这也太抠了，就算是你自己攒钱买的黄豆，也不至于做这么绝，磨了豆腐我们都不配吃一口？就给我们吃豆渣啊？咋？你打算带着赵小宝兄妹单过啊？”
花枝把盆摔得空响，“当初就该把春锦嫁出去，养不熟的白眼狼，现在是活也不干了，吃着家里的粮食，就知道忙自己的事，攒了钱我们也见不着一文。”
司杨：“……”他就这么没有存在感？
他理解家里人的心情，他们不知道自己是穿越的，自己现在这种行为确实挺招骂。
骂就骂吧，反正他挨过的骂不少，脸皮厚，扛得住。
但明明一直是他在说话，这些人，开口就逮着骂春锦。
赵梅梅已经上手拿了个豆渣饼，啃一口，“真的好香。”
听到这话，赵桃桃也迫不及待夹一个塞进嘴里。
“算了算了，坐下吃饭。”赵奶奶打圆场，“豆腐不还在堂屋嘛，压好了吃老豆腐也是一样的。”
“豆腐我要用来赚钱。”司杨直说道：“但还是会留一块炒来吃，后天端午节了，吃点好的。”
“赚钱？”赵三壮欠着钱，阿翠现在对钱这个字眼很敏感，“咱家离集市太远了，还有一段路很难走，等豆腐背到集市，估计都抖散了。”
赵大壮摆手，“随他们去吧，抖散了没事儿，只是卖不出去，又不是不能吃，抖散了卖不出去就背回来自家吃。”
“抖散了都算好，天儿这么热，去集市抖一趟回来，估计都馊了！”
赵大壮接过话头，说：“人不吃亏不长进，别人说什么都听不进去，但是丑话说在前头，吃一次亏就该长记性，下次再浪费东西，别怪大伯手狠。”
“还有，明天要是天晴，把床单被褥都收出来洗洗。”
司杨与春锦对视一眼，知道多说无益，只有切实赚到钱了才算数。
说实话，就连他自己都有些忐忑。
如果这次亏了本，他不知道拿什么面对春锦的信任。
那是春锦一文一文攒起来的血汗钱。
但是，就算再难，也得试一试。
腐乳能流传千年经久不衰，必然是有可取之处的，他不信卖不出去。
第二天。
压榨一夜，豆腐已经成型，方方正正的一块，细腻有弹性。
司杨将豆腐拿出来，取了一小块留着端午吃，剩下的切成一寸见方的小墩子，放在太阳下翻晒半个时辰，将表面水分蒸发。
豆腐块必须切得均匀，如果大小不一厚薄不匀，便有可能大块儿的没发酵好，小块儿的已经发过头腐烂变黑了。
箩筐和稻草经过一天暴晒，已经完全干透，在箩筐底部横着铺上一层稻草，把切好的小方墩整齐码进去。
每块豆腐之间隔一指宽，铺满一层豆腐块，便竖着铺一层稻草，再放一层豆腐块。
就这样稻草横一层竖一层，直到把豆腐放完，在最上面也盖上稻草。
一箩筐豆腐块，应该在二十三四斤左右。
春锦帮着抬到卧房角落藏起来，把之前春锦打地铺的被单找出来，盖在上面，静待发酵。
被单春锦洗过，晒干叠得整整齐齐，此时抖开就能用。
发酵的箩筐不敢放在外面，怕家里其他人不明真相给揭开。
到时候染上杂菌，一整筐豆腐就废了。
这次没有毛霉菌接种，完全是自然发酵，这个天气，应该要五六天左右才能发酵到可以腌制的程度。
等到下一次发酵，就可以往里面加几根这次发酵用过的稻草，相当于接种，发酵就会
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