酱油鸡蛋炒饭 (第4/5页)
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会儿一声不吭。
从床的另一边下来，趿着拖鞋，苏楚箐吸了下鼻子，“我去做饭。”
再在房间里待下去，苏楚箐觉得自己是真的舍不得顾屿衡走了，洗碗、拖地、整理院子，那个不是顾屿衡主动接手的活。苏楚箐虽然是从古代女官穿越成80年的普通人，但说实话，和顾屿衡生活的日子，就算和皇宫里比起来，也不知道舒坦了多少倍。
眼看低头走路的苏楚箐就要撞到脑袋，原本还温吞整理的顾屿衡加快了手上的动作，合上行李箱，他快走几步，手堪堪抵在苏楚箐额头前。
心里想着事，苏楚箐自然没注意到自己走偏了，直到额头啪地抵在顾屿衡的掌心。她皮肤本就白，突然撞上的印子就格外明显，还不等后退两步，苏楚箐扬起下巴，满腔的不舍，毫无防备地荡到顾屿衡的心坎上，像是蚊虫在胸前叮了口。
酸的发胀。
顾屿衡的视线从那双水润润的眼睛，落到迅速泛红的前额，满腔想要说的话，最后都落在触碰苏楚箐额头的掌心。
依旧是挡住冲击力的那只手，在苏楚箐看不见的地方，没有丝毫缓冲抵在门沿上的手背，出现一道明显的红痕，但顾屿衡却是抵在她脑门上，帮她揉了揉。
“今晚我来做饭吧。”
苏楚箐想说不用，关键他给出的理由还不容拒绝。
“外派都是吃食堂，与其饿肚子，不如苏大厨教我，速成一道手艺。”
“…………”
向来正经的顾屿衡，正儿八经的打趣，苏楚箐怎么会听不出来。果然是《A市日报》，就连顾教授也都看到了那篇报道。
“先放油，小火，让油沿着锅壁滚一圈再加入鸡蛋。慢些，对就是这样，按照这个速度倒下去就行。”
苏楚箐靠在厨房门旁边，手里握着冰袋，眼睛却是半刻也没从灶台上挪开。冰袋是顾屿衡给她包的，但苏楚箐却觉得，比起冰敷连皮外伤都算不上的额头，倒不如给顾屿衡敷手。
怎么会有人热油下鸡蛋的时候，崩这么多油点点出来。
虽然开头略微需要些技巧的炒鸡蛋，让苏楚箐龇牙咧嘴。但好在后续倒入剩饭、调味、翻炒，理论性较强的步骤，顾屿衡也渐渐得心应手起来，等到酱味浓郁、色泽匀称的酱油蛋炒饭冒着热气出锅，苏楚箐在一大一小两碗米饭尖尖上，洒上些水嫩翠嫩的青葱。
竟久违地感觉因为别人的手艺感到诱人。
将还没融化完全的冰袋，盖在顾屿衡被溅出来的滚油烫到的手背上。苏楚箐在水龙头下冲洗干净筷子上的浮灰。还不等顾屿衡将蛋炒饭端到外面的餐桌，就在灶台上夹起米饭送入嘴里。
昨晚的剩饭因为过夜的缘故，米粒挥发多余的水分，通过高温翻炒，来自华国东北部的细长大米，颗颗分明，白米饭的松软和韧性，通过二次加热，达到一种微妙的平衡。
常见的蛋炒饭有两种做法。
一种是先提前将蛋液和米饭混合，搅拌均匀后下入融化的荤油当中，这样炒出来的饭粒能够保证每一粒都被蛋液包裹，饭里有蛋，蛋里有饭，但缺点却是极其容易粘锅糊锅。所以苏楚箐教给顾屿衡的是炒制蛋炒饭的第二种做法。
打散过的蛋液里加入小搓的食用盐和适量的白开水，油锅四到五分热度时沿着锅壁缓慢倒入蛋液。等黄灿灿的鸡蛋微微凝固，就可以加入提前准备好的米饭，锅铲搅拌翻动的过程中，蛋和饭渐渐融为一体，等到锅中的色彩由淡黄转变为金黄，最后淋上半盖子的生抽。
顾屿衡原本拿起来的是老抽，好在苏楚箐眼疾手快拦下他，要是一盖子老抽下去，估计他们俩今天晚上还要在家找找，剩下有什么可以吃的。
加入凉水的炒蛋水润松软，精确到克的调味不咸也不淡
