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管事聊了几句,陆笙终于挽起袖子开始做饼。

麟国和唐很像,主要的碳水来源是小麦和大米。永平镇自从前朝由铜矿兴起以来大量的北方人来此居住。迁徙又带动了这里的百姓耕种小麦,但是种地这事也是技术活,所以这里小麦的质量参差不齐,官宦人家常吃的麦粉是从州府那运过来的,香味浓郁粉面干净。

当然,价格也很高。

为了对得起这高价,陆笙仔细地掂了一下面粉的重量,然后小心地加入适量清水揉面,她的技术还不到家,根本不如老庄,经常面多加水,水多加面的。

“夫人这是要做什么?”阿灵见沈管事走了便跟陆笙攀谈起来,她性格活泼些,陆笙又经常和她们聊天,所以并不很生分。

“麦煎饼,你们吃了吗?没吃待会儿分你们俩一个!”

“谢谢夫人!”两个人异口同声,大家都知道夫人做饭好吃。

揉完面便要醒面,这个天气醒面慢一些,陆笙就让阿灵在灶台生小火,铜盆放附近,上面盖一块夏布。看着这璀璨发光的铜盆子陆笙都有点想抱一抱,因为它看起来贵贵的很可爱,一定能换好土地,好土地又产粮食。

抛开愈来愈古怪的想法,陆笙叫她们帮忙看着铜盆子,自己则拿了砧板开始切洋葱末。只是洋葱什么都好,就是切了容易哭。

秦厌来厨间寻摸吃食的时候就看到三个人在那擦眼泪,眼眶红红却并不伤心,他满脸疑惑地问:“怎么了?”不成想没多久自己的眼眶也开始红起来,一股冲人的味道自鼻腔发力,让他眼泪满溢。

“我不会看不见了吧?我还没娶妻我翩翩人才年华正好啊!!”秦厌这话一出陆笙就笃定他是个不入庖厨的主。

“只是被洋葱熏着眼,马上就没事的,你快出去。”陆笙边哭边搅拌肉馅。

自己哭着做完肉馅,面团也差不多发酵完毕,陆笙擦干眼泪拿着软乎乎的面团开始贴着盆边用力。发酵的面团里有气体,气体形成一个个泡,推揉的时候会发出排气的声音。

秦厌抱臂在一边看得津津有味,又说自己也已经学会了,等今年元日亲自下厨给陆笙和崔息做一次。

陆笙笑眯眯地答应了,但吃是不会吃的,非要吃的话就让崔息平静地吃完,平静地崩溃,平静地闹肚子吧。

“那到时候可要好好吃你做的,这不会是你第一次下厨吧?”

“也不是,之前不小心烧过烧破了院里的灶台以后公子就不让做了,我这次偷偷做,吓他一跳。”

好嘛,就怕到时候也全是惊吓没有惊喜。

陆笙笑咪咪地憋坏水,手却不停歇,将面团揉光滑以后揪成一个又一个的小面团,然后擀开加调好的馅,一片小小的面团被她加了一拳头大的馅,面皮堪堪把馅包住却不漏,隐约还能见到里面的馅料。

这还不算完,她又将这吹弹可破的团子擀成大大的一片,接着拿擀面杖把如若飘飘衣袂的面饼下如大平锅,灶火不算旺,煎饼却刚刚好。煎饼受热均匀,很快就发出了香味,麦香承托着洋葱和肉味四散在厨间,外面扫地的仆役都跑过来偷偷闻一闻看一看。

“笙姐姐,能吃了吗?”秦厌食指大动。

陆笙把饼翻了个面,又去做另外一个,她说:“等我把这个做完,你就吃吧,小心烫嘴。”

秦厌用力点头,阿灵一脸认真地盯着陆笙手上的动作,阿灵则期待地望着锅中煎饼。

“好了,吃吧!”陆笙甫一做完就叫他吃,秦厌夜不怕烫,擦擦手直接从锅里捞出来饼子,左右手互换捏了几次才下口,咬下去饼皮酥脆,洋葱多汁,肉则吸其甘甜变得异常美味。

陆笙又把手里的薄饼子下锅,这次她摊两个。轮到她自己吃的时候秦厌还在那回味,又问能不能再摊

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