腌笋 (第2/3页)

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“嗨！先不说这个了！我现在不还只有十四么？而且孝期有三年呢，以后的事情以后再说。”赵知暖轻咳了一声，转移了话题。

“你们现在还是帮姐姐想想，咱们村附近还有没有别的地方能采到菌子。”

松青山包括白骨沟的菌子昨日都已经没多少了，今儿还是个艳阳天。

怎么也得等到下一场雨过后，菌子才能长得多一些。

知云想了想：“别的地方真没有多少菌子...不过往南边走有一片大的竹林，这个季节里面竹笋能挺多！”

“只是竹笋卖不上价，听说一斤也就只能卖两文钱，挖笋、再运到大集上还得费不少工夫呢。”

赵知暖眼前一亮，卖不上价不要紧，她有办法让竹笋能卖上价。

天蒙蒙亮，赵知暖三人吃了口饭就背着背篓，拎着小锄头往南边走了。

走了快半个时辰，便看见远处竹浪滚滚，生机盎然。

进入竹林，满地大大小小的竹笋从地里钻出来。

大的已过膝盖，长得十分壮实，小的却只有十寸左右。

“咱们要挑那种小的嫩的笋子挖。”赵知暖搓了搓手道，“没想到这里有这么多，还好我们带了三个背篓。”

“姐姐，为什么不选那些大的？”知云不解，“大的卖相好，更容易卖出去。”

赵知暖摇摇头：“昨天你说笋子卖不上价，我就准备做成腌笋卖。”

“现在天气渐渐热了，腌笋咸香爽口，易保存，做起来也不是太费劲。不过得选新鲜的嫩笋，太大的口感就不好了。”

“腌笋？”兄妹俩对视一眼，“我们只知道炒笋或是鲜笋汤，这腌笋好吃么？”

“必须好吃啊！”赵知暖信心满满，“腌笋能与菌子、梅干菜同炒，或是当做咸菜配粥喝，等我做出来你们尝尝。”

说罢，就埋头挖笋了。

用小锄头将笋根处的泥土小心拨开，然后轻轻一掰，随着清脆的咔嚓声，一根根嫩笋就落进背篓了。

足足挖了一上午，将三个背篓都装满了，三人才往回走。

回了家糊弄一口晌午饭，赵知暖便让兄妹两个去烧水，顺便找个干净的缸清洗干净。

她把笋尖扭了扭，笋皮扭松后就能将笋皮慢慢卷下来剥掉了。

这种方法虽然快，可架不住竹笋多。

后来赵知云、赵长平干完活儿来帮忙，也才堪堪赶在日落前将所有笋子剥完。

为了省烛火，趁着天还没有完全暗下来，赵知暖快速将笋切段，放进洗干净晾干的缸子里。

倒入晾凉的水，再放入适量的姜蒜、花椒、盐，盖上盖子密封腌制二十来天便可以拿出去卖了。

接下来几日都没有下雨，赵知暖倒是没有着急进山采菌子，却在桃花村附近溜达熟悉环境，顺便挖些野菜去大集上卖。

这日，赵知暖卖了野菜才从大集上往回走，还没到村口，远远便看到刘莲香急匆匆往自己这边走来。

“暖丫头！”她气儿都没喘匀就着急叫住赵知暖。

“谢伯母，您不着急慢慢说！”赵知暖想到那一纸婚约，想躲躲不掉，只好停下脚步等着她开口。

“暖丫头，今儿我是特意来说明村里流言的事儿的！”

“都怪我这段时间忙着地里的活儿，没有注意村里的事儿。”

“也不知道哪个杀千刀的，背地里说我谢家会强娶你给大郎冲喜，我呸！”

她义愤道：“我家从来就没一个人是这么想的！只想着你和大郎都能好好的！我已经将那些背地里嚼舌根的妇人都狠狠骂了一遍！”

她叹了口气，眼眶都红了。

“然后我们一家子商量了一下，到