古法奶油粥 (第1/4页)

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待莫婤再睁眼，已是午后。

小狼崽原是在她脚边，不知何时滚进了她怀中。

一抬头，火塘上，正用吊锅熬着羊肉粥。

蔺娘子见她醒了，用铜壶中温着的水，领她洗漱后，让她帮着盯锅。

她防着糊锅的同时，又温了些羊奶喂小狼崽。

没见着高府其余人，莫婤出言询问：

“蔺夫人，赵妈妈他们呢？”

这时蔺娘子正从壁龛中，取出了一个圆肚广口陶罐。

听她问话，一面用铜匙往里挖，一面回：

“要瞧羊口嚼草，天微亮就去了。”

说罢，将铜匙放入羊肉粥内搅和。

莫婤探头探脑地瞧，难道是古法奶油？这看似普通的羊肉粥，竟还是一道时髦的奶油粥？

“蔺夫人，这是？”她试探地问。

见她好奇，蔺娘子细细解释。

年年母羊配种的月份，羊奶就算日日往高府送，也仍堆满了牧寮。

放一阵子，就会有层奶膜浮在羊奶上。

起初，蔺娘子都是用竹片捞起奶皮扔进恭桶里，沤肥。

一次无意间滴手上，舔掉时，才惊觉美味，便存了起来。

煮羊肉粥或汤饼时，就算无别的开胃菜，只要在里头添上一勺，亦能干下一大碗。

待奶油粥熬好后，莫婤捧着蹲在门前，一面吃，一面瞧着蓝天绿地。

不一会，小马驹晃晃悠悠出现在她眼前。

“呵——”

蔺娘子亦端着碗，正同她排排蹲着，见此，嗤笑一声道：

“快吃了去同它顽，它今儿可太勤快了，在我这门前晃悠三四趟了。”

听罢，莫婤三两口喝了，就朝小马驹冲去，抱着它的脖子顺顺毛，又同它贴贴。

小马驹还挺傲娇，先是闹别扭，装不理她，待她哄好后，才又亲密地蹭她。

同它亲热后，莫婤尝试着自己蹬脚踏，翻上马背，轻踢马肚，跑了起来。

牧场上充斥着哒哒的马蹄声，和莫婤畅快的欢呼声。

待她跑得一身汗回来时，正碰上牧场汉子送来了两桶马奶。

因蔺管事总同钟管事畅饮，蔺娘子存的马奶酒都被他们霍霍光了。

因此，她一早便让马场汉子傍晚挤奶后，送些来，好做马奶酒。

莫婤见状，忙净手帮忙，顺之向其请教。

蔺娘子先点起火塘，架口大锅，将马奶倒入铁锅中烧沸。

同时还撸了袖子，手持马尾捆成的刷子，洗了个陶瓮，在陶瓮上盖了层粗纱。

让她帮忙扯紧粗纱，蔺娘子拿水瓢将锅中煮沸的马奶，一勺勺浇到纱上，筛掉其中的马鬃和草籽。

再将皮囊中剩得不多的马奶酒，混入其中作引子。

搅拌均匀后，蔺娘子让她帮着抬到了火塘旁，蒙上了圆木盖子。

“每日搅个两三次，在火旁闷三四天，就成了。”

蔺娘子见她瞧得仔细，将窍门都交予她。

因蔺管事午后便派人告知，他们晚膳不回来用，傍晚蔺娘子也难得松快。

从墙上切了刀风干羊肉，将肉扯成丝，撒上些胡椒粉和盐。

二人围着马奶锅，嚼着羊肉干，腮帮子鼓鼓的，吃得眼都眯成了一条缝，手还能精准伸入石盘。

马奶涨肚儿，吃完后，蔺娘子带着她在牧寮旁溜达。

她想到一路上的景象，又旁敲侧击地问：

“夫人，我见牧场有些小水洼，是雪融了？”

“是啊，今年雪融得早，不然你这次来可不得趣了！”

今年冬日雪降得尤其早，还总是雨雪交加