皮脆肉嫩、唇齿留香 (第2/3页)

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，刺激性气味消失，留下的是浓郁的鲜香。

黄栀子水使得这鸡肉呈现出金黄的色泽，因为制作的时候，将表皮晾干了，所以盐焗之后，表皮水分微微蒸发，但内部的水分却被锁住，鸡皮便显得十足的脆嫩，包裹着肥美多汁的鸡肉，似乎下一刻那脆嫩的鸡皮就要爆开一样。

事实证明，这盐焗鸡做得实在是火候恰到好处，那鸡皮是真的会爆开。

李狗馋疯了，已然等不及，也不用筷子了，直接上手撕开了一节鸡翅膀，只是轻轻一扯，那脆嫩的鸡皮直接断裂开来，里面的鸡肉却十足多汁，而鸡肉又因为过于酥嫩，竟然颤颤悠悠地像是要从骨头上脱落开来似的，恍惚还能看见丰腴的汁水从断裂处滴落。

因为鸡足够多，众人干的又都是卖力气的活计，图南便将整鸡用砍刀劈了，一人半只，让他们直接用手抓着吃也是一样的。

李狗看到如此美味，如何忍得住？当即将鸡翅膀整个送入口中，瞬间眼睛睁大，这滋味！

李狗去偷看的时候，知道图南做这道菜，用了常人难以想象的超多盐量，本以为这鸡肉会很咸，没想到却只有淡淡的咸香味，而淡淡的咸香，倒是把鸡肉本身的鲜美给极大地勾了出来，李狗其实并不怎么爱吃鸡肉，总觉得有股奇异的腥味，此刻吃到这鸡肉，却觉得鸡是世界上最好吃的食物！

鸡皮是从未吃过的脆嫩的口感，而里面的鸡肉又十足的多汁，因为提前腌制过，沙姜粉的香气已经渗透进去，伴随着淡淡的咸味，并不显得辛辣刺激，也并没有将鸡肉本身的鲜香味掩盖，反而在鲜美的基础上，增加了悠长的回味，似乎吃完之后，仍旧是唇齿留香。

众人如何忍得住？当即一个个地也不管什么餐桌礼仪，直接上手去吃这盐焗鸡。

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而崽崽们若是一人半只，怕是吃了之后，小肚子会撑得浑圆，其余的菜色一口也别想动了，图南便拿了两只荷叶盐焗鸡，准备做成手撕荷叶盐焗鸡，给众多崽崽们分着吃。

法子也简单，和做鸡丝的时候差不多，顺着肌肉的纹理撕开就行，不过这次的荷叶盐焗鸡汁水丰沛，图南也不想因为手撕而损失了汁水和那种独特的口感，撕得便很粗矿，将鸡整个拆解去骨，鸡肉、鸡皮全都撕成长条。

损失的汁水也不浪费，用大盆接着，直接把撕好的鸡肉还放入这汁水之中，加上一点点的香油、芝麻和小葱花，上下颠一颠盆，让所有材料充分混合，便成了。

小子受看着图南颠盆子，鸡肉上下翻飞于半空，又被稳稳地接住，一点也没有洒落，当即捧场地拍拍小手：“哇！肉肉在天上飞唉！”

众多盐工吃得满嘴流油、头也不抬，听着这童言童语，颇觉得有趣，李狗囫囵嚼了两下，将鸡肉咽下去，竟有胆子指责图南“偏心”：“哎呀！为何小娃娃们有这新菜色，我们没有！”

图南还没发话，李狗已然被一旁的胖大娘从背后拍了拍脑壳：“吃你的吧！你还要和人家小娃娃抢食不成！”

众人哄堂大笑，气氛无比热烈。

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小子受馋这道菜馋了许久，终于能吃上了！图南给每个小宝贝都夹了一些到他们的小碗里，尽量做到“雨露均沾”。

小子受神经大条，虽然有时候经常吃醋，但被图南满满的爱意包裹着，有了十足的底气，所以子受嘴上酸唧唧，其实一点也不怕图南“偏心旁人”，但这些孤儿获得的爱太少了，所以只要一点点的爱意，就会心头甜很久，但他们又总是会踌躇不前，生怕失去这份难得的爱意。

图南看着这些孩子，心头酥软，他们一个比一个懂事，却也一个比一个敏感，倒也不是脆弱，只是他们苦了太久，所以总是会对这一点难得的甜而患得患失，图南不想让他们多思多虑，便尽力用最大的