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《天门谣·白云猪手》

猪手白云名,泉水泡、色白如脂。沸水煮,山泉复冲。待六成软烂色淡淡,取出晾凉再装盘。醋白糖,五柳料,精盐随醮。

吃前,两人介绍道:“制作此菜着重色、香、味、型,加上“五柳料”点缀,则色泽亮丽,口味更佳。有美容、养颜的功效。白云猪手制作较精细,共有烧刮、斩小、水煮、泡浸、腌渍等五道工序。正宗的白云猪手是用白云山九龙泉水浸泡的。我们这用山泉水来替代。”

这菜的肉没肘子多,但也算是一道硬菜,吃着味道与肘子完全不一样。

朱安香朱安溢两姐妹边尝边不无担心地道:“我们小时候看过打爆米花,都是碰的一下打到一个大布袋中的,直接朝天放会不会响,是不是会有下雪的效果,现在把机子拿过来试一试?”

王二牛应声回去,不一会儿,爆米花机就在院里子架了起来,开始生火、旋转并加热中。过了一柱香,沿口开始滋滋冒气。王二牛喝一声:“准备出料了,闪开。”

把爆米花机口朝天,手一按开关,呯的一声巨响,一阵白烟冲天而起!烟雾弥漫,刚刚开始散开,一拾头,就见到空中一颗颗白色的小颗粒掉了下来,只不过这速度介于雪和雨之间,没雪花飘飘的从容与优雅,地下,倒是积下一层薄薄的白色爆米花,大部分都撒落在院里,现场感拉满。

“好,这样好。”两位姐妹的手都拍红了,高兴得跳着蹦着道:“小孩子们听到这个巨响,不过抢才怪。”

话音刚落,门口就进来一帮邻居,焦急地问:“刚才是打雷了吗,听声音好象刚好击中了你们这里。”

朱舌尖兄妹叁请他们进房坐下,说明情况后,又请他们品尝了一些新做的美食,同时邀请他们十月十五参加脱北者的婚礼,一再强调道:“本次婚礼一概免礼,人到就是给朱家最大的面子。”

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