第 144 章 各行祖师ee (第6/20页)

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常详细，这种饮茶法被他总结为——煎茶法】

【大唐时期煎茶法与前朝相比，他舍弃了放葱姜蒜等物，提倡吃茶品原味，于是唐后期吃茶之加盐：

1.将茶饼表面油膏刮开，再把饼茶炙烤，要注意火候，让茶饼之受火均匀，直到茶叶散发清香为止；

2.待茶饼冷却后碾罗成粉末，剔除未碾碎的粗梗﹑碎片，再用石磨磨成西粉，最后进行罗茶；

3.将水过滤﹑澄清﹐去掉泥淀杂质，静止；

4.水初沸时投入盐进行调味；

5.当水二沸时舀出半瓢沸水，待用，并用竹夹环绕搅动沸水，让沸水温度均衡。

6.投入茶粉，倒入半瓢沸水。

7.待水三沸水茶成，分茶！】

民间

精通茶道的人听着天幕讲述，只觉得心焦，恨不得自己上天讲述。

你说得粗糙也就罢了，最重要的分茶你倒是仔细说说啊！

正所谓‘三饮便得道’，茶汤中珍贵鲜浓的﹐是鍑中煮出的头三碗。

哎哟喂，那人猛地一拍大腿：你倒是仔细说啊！

你这小女娃不精茶道提什么茶叶？

急死他了！

【但陆羽提倡的清饮法并不完全被当时唐人接受，饮茶时不仅加葱姜橘皮等物，新加入枣子薄荷调味。

其方法如今天的奶茶，根据个人口味加入各种小料，虽然不能完全感受茶香，但能品尝丰富口感。

陆羽卖的安利没成功，但

是他写茶经是世界上第一部茶叶专著，它与美国现代威廉.乌克斯著的‘茶叶全书’、小日子荣西和尚（南宋时期）写的‘吃茶养生记’，并称为世界三大茶叶书籍经典】

宋.民间

写了部书就能被称为茶圣？

在下也行啊！

誓要名留青史的酸腐文人听着神迹对陆羽的推崇，心里非常不是滋味：陆羽说茶能有他们宋人说得好？

看看他们为茶器取的雅致别称：烘茶焙笼-‘韦鸿胪’；

罗合-‘罗枢密’；

茶磨-‘石转运’；

茶碾叫-‘金法曹’；

碎茶木槌-‘木待制’；

就连用作清洁茶器的方巾，也被称为‘司职方’。

他们宋人不叫吃茶，而是走官途，每个步骤都是在实行各类官职。

唉！那文人举袖长叹：吾何时能中举人朝呢？

他想为民请愿做一方父母官呐！

【4.茶叶从全叶开始移向嫩叶。

茶叶从粗老变为嫩叶，而这嫩叶就是我们很熟悉的绿茶！

绿茶出现具体时间已不可考，但在唐朝时白茶的制茶流程上添加了——蒸青工艺。

这道工艺正是绿茶的关键所在】

唐

陆羽默默地在书册上写着：绿茶，晴，采之。蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。

他搁下笔望着书皮上的‘茶论’二字，听着后人对制茶的解释，总觉得很恍惚，李白曾作诗：今人不见古时月，今月曾经照古人。

古人今人若流水，共看明月皆如此。

而他与后人是不是共看茶业皆如此？

【将新鲜茶叶蒸青或轻煮，通过高温破坏鲜叶中酶特性，制止叶中多酚类物质氧化，保持茶叶绿色。

茶叶软化后再揉捻干燥，将其碾压成饼，通过烘焙干燥，去掉青气，增加香气，便于保存。

为了消除茶饼的苦涩，宋代又增加了一道压榨茶汁的工序。

但蒸青技术有所缺陷，制出的茶香气不能完全散出，所以唐中后期出现炒青技术。