第八章 (第3/4页)

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生抽老抽、盐、蚝油这些。

一锅卤，满满当当。

大火烧开之后转成中火，盖上盖，煮上差不多一个小时。

期间，还要翻动几次，尽量让五花肉和猪大肠的方方面面都被卤料照顾到，这样可以让食物上色更加均匀，看起来更加好看。

然后看着时间差不多了，再放入素菜。

快要好的时候，小院上空盘旋着浓郁的卤香味。

小风一吹，香味把这一条巷子的人家都给覆盖了过去。

“谁家做的菜这么香？”

“这是做卤味吧？”

“妈妈！妈妈！我要吃香香的菜！”还把隔壁家的孩子给馋哭了。

刘婶子在自己家里鼻子耸动，她早就闻到了香味，而且闻出来是从冼星辰住的院子里飘出来的。

“妈呀，这么香。没想到星辰的手艺这么好。”

而冼星辰本人也忍不住了。

她上辈子当魂魄的时候，只能够闻到这个院子里的味道。

而执着于要做卤味的那任租户做出来的卤味不是黑乎乎的一片，就是干瘪瘪的一摊。

味道就更不用提了，全是糊了的焦味。

冼星辰就没有闻过用这个配方做出来的正常的卤味香味。

没想到居然这么香！

虽然还没到她预定的时间，但冼星辰忍不住揭开盖子。

里面的卤汁颜色已然变深，红褐色的卤汁咕噜咕噜在冒着泡，因为熬住的时间足够，卤汁已经变得浓稠。

五花肉和肥肠卤得非常够火候，在卤汁的翻滚中颤颤巍巍。

冼星辰一手筷子，一手剪刀。

她将肥肠夹了起来，直接用剪刀，“咔嚓”剪了一小段出来。

肥肠还在冒着气，冼星辰呼呼吹了几下，就迫不及待咬下。

一口爆汁！

冼星辰的眼睛瞪得老大，这就是她想要的味道，软糯入味，但是又弹润有嚼头，越嚼越香，怎么吃都吃不够。

冼星辰咽下这一口香香的卤肥肠。

想吃，还想吃！

但是她忍住了，毕竟这也不是她一个人吃的，今天还得和刘家的人一起分享。等明天，她再买多些，然后自己一个人吃个够！

冼星辰将卤肥肠、卤五花肉、卤豆干、还有卤海带结这些卤菜装入一个大盆里端出去。

“刘婶子，我来了！”

刘婶子家的门口大开，咳咳，刘婶子早就在等着了。

看到冼星辰端着那一盆色泽鲜亮的卤菜进来，刘婶子喉头忍不住滚动好几下。

“星辰啊，这就是你做的卤菜吧，看上去真好吃！”

天知道，她住得最近，闻了一下午这个香味是什么感受，真是甜蜜的负担！

幸好相比于其他邻居来说，她已经算是好的了，因为她能够吃上。

简星辰笑着将盆子放在桌上。

巷子里有小孩子们在玩耍，他们眼睁睁看到冼星辰端着一大锅冒着浓郁香味的菜经过。然后，脚就不受控制，跟着冼星辰走。

一群小孩子们都被吸引了过来，但是不敢进来讨吃的，只敢在刘婶子家的门口偷偷摸摸冒着头流口水。

冼星辰一回头，就看到时不时有长着毛发的小头颅探出来，跟自动打地鼠似的。

她走出去，小孩子们立刻站得直直的，屏住呼吸，眼睛瞪得大大地看着她。

因为她刚住进来没多久，小孩子们都不熟悉，并不敢在她的面前造次。

“你们回家去拿碟子来，我给你们拣一点。”

小孩子们不敢置信。

“怎么？不想吃？”

小孩子们连连摇头