熏鱼 (第7/8页)
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好像炒的不是豆子，而是叫她去面对一帮水师，那样视死如归。江盈知差点没笑出声，摸着那豆子，她买的是已经泡了好几天，人家晒干好久的蚕豆，做盐炒豆就是要这种豆子，剥开皮能咬得动为止。
她和小梅一人拿一个针戳豆子，周巧女来来回回出来好多趟，还没扎完，她说：“这么麻烦，那不要吃了。”“不成”
“不行”
江盈知和小梅一块说，两个又都笑起来，终于扎完了最后一个蚕豆。
要先炒盐后炒豆，还得急火猛炒，那些豆子放下去不久，就在锅里噼里啪啦地炸了起来，跟小鞭炮的声音一样响。
小梅大喊，“不要崩我脸上来啊。”
哪怕在喊，这个手依旧在努力地翻炒，脚在四处乱跳，可把江盈知给笑得肚子疼，差点连凳子也坐不稳。海娃哇了声，“阿姐跟跳跳鱼一样。”
他哇早了，一颗豆子崩到他脑门上，他哇地一声又哭了，而后那颗豆子划到了他的手上，他抽噎着，撕开皮吃了。
然后脸上还带着泪，又露出一个笑来，“好吃。”“吃吃吃，我晚点叫你来炒，"小梅气鼓鼓。后面半截是江盈知炒的，炒到壳全部裂开，每一颗豆子都裹上了盐，很酥很脆。
嚼着能吃很久，但是吃多了要上火。
她把这些盐炒豆装进油纸袋里封好，周巧女吃了颗，海娃问她好不好吃，她说：“比什么都好吃。”这在她心里已经胜过了她喜欢吃的桃酥。
周巧女回来的这几天里，忙上忙下，只要她在，不管哪时起都有热乎的早饭吃，把东西收拾得齐齐整整，灶台擦了又擦，连门上挂的花布也拆洗了一遍又挂回去。把之前拿回来的布料子，裁开给海娃做了两条裤子，又做了两身上衣，给江盈知和小梅各做了两套衣裙。尤其小梅的，还放大了些，说是身子在长，大一点好。甚至那些碎布头她都没有扔掉，一点点裁好，纳了做鞋底子。实在碎的不成样子，她都会收起来，装进布套里，做了个小枕头给海娃。
然后按着她们几个人的脚，挨个做了双布鞋，也就几天工夫，也不知道她到底哪来这么多的精神头。对于江盈知来说，周巧女实在是很好的长辈了。过了夜，再等到明日清晨，周巧女就得走了。小梅和海娃都蔫巴巴的，坐在她身边，就不说话。周巧女其实有很多的话要交代，比如房子要托王三娘一家多上心，海娃不要乱跑，也帮两个姐姐的忙，夜里风大，不要贪凉就不关门。
不要只顾着赚钱，有时候也要多歇一歇，尤其是小梅，正是长个抽条的时候。
只她什么也没有说，只是说：“你们多吃点饭”。后面江盈知把晾到过夜的鱼收回来，准备炸熏鱼，做个糖醋口味的。
她很爱吃熏鱼，但不是鲳鱼做的，而是马鲛鱼，马鲛鱼横切炸出来的熏鱼，鱼肉香酥鲜甜，但她觉得最妙的是那股表皮的味道，不管是糖醋、话梅、五香，从表皮渗透到里层，撕扯鱼肉下来时的纹理，全是大刺，很少有小刺，吃得很过瘾。
当然现在过了马鲛鱼的鱼汛，用鲳鱼也可以，她开始慢慢下锅炸透炸酥。
等到了她熬汁的时候，全都香得受不了，等那鱼片浸入酱汁里，再被拿出来时只有点油色，其他的全都渗入到了厚鱼片里头。
这熏鱼是过年才做的，江盈知以前拿来给街道上的小小孩吃，这会儿却在不是年俗里，有几人眼巴巴地等着。周巧女小口撕着熏鱼，她慢慢地吃，“这辈子没吃过这样好的东西。”
“等婶你回来了后，天天吃。”
她又把那坛桂花酒给周巧女，“婶你带到明府去，别喝太多，这虽然算是甜口，可也能吃醉人的。”周巧女收下了，只是望着这罐酒出神。
这一日大家待在一起，哪也没出去，王三娘也来了几趟，送
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